[大阪] 燒肉推薦: 熟成和牛焼肉 听(ポンド) 福島店，JR福島站步行1分鐘

上個月去吃過大阪心齋橋店Pound Steak House後，對乾式熟成和牛念念不忘。
當時店家就提到，在大阪JR福島站分店是熟成和牛燒肉店。
使用熟成和牛作為燒肉食材，一聽就想試試看。


熟成焼肉 听(ポンド) 福島店
address: 大阪市福島区福島５−１４−６　福島阪神クレセントビル
JR環狀線，大阪站的下一站，JR福島站步行1分鐘。

lunch  : 11:30~14:30
dinner:  17:00~24:00

全年無休
tabelog: https://tabelog.com/tw/osaka/A2701/A270108/27097551/

這次分享的是晚餐時段的燒肉套餐。
套餐價位: 10,800日幣/2人。吃得滿足，份量剛好。
=> 每人5,400日幣可以吃到日本黑毛和牛，再加上一盤神戶牛熟成肉，
     還有以下照片介紹的韓式料理。

前菜是三排份量足夠的韓式小菜。
在日本吃日式燒肉，會發現燒肉店的菜單中，幾乎都會有韓式料理選項。

光看擺盤，原以為就跟一般燒肉店準備的小菜差不多吧？
嚐過後，完全驚艷。製作的好用心，好好吃！
我們還詢問店家，有沒有單獨賣，可以外帶回家嗎?

最難忘的是番茄旁邊的謎樣小菜。
那是日式酸梅加上韓國泡菜醬。
日式酸梅單獨吃通常都非常非常酸，店家加上泡菜醬，意外地味道好搭好好吃。

詢問後才知道，店裡的蔬果都與固定的京都農場配合，產地直送。
所以，吃到的韓式小菜使用的蔬果，都是京野菜～

吃完令人滿意的開胃小菜後，第一道燒肉上菜，份量給的真大方。

這道是厚切り牛タンステーキ(厚切牛舌牛排）
如果沒有特別說明，好難想像這個部位是牛舌。

整塊烤過後，再用剪刀剪成肉塊。

牛舌吃起來較有嚼勁。
這塊黑毛和牛的厚切牛舌，在口中咀嚼的香氣很棒。

吃品質好的肉，一般都不太想沾醬吃。
這裡的沾醬是店家自行製作的，沾著吃，燒肉好吃度再加分。 推薦！

這道是ハラミ（橫隔膜)

橫隔膜部位的油花較少，若烤太熟，肉質會變成咀嚼到嘴巴酸的橡皮筋口感。
店長說，剪開橫隔膜部位的肉塊，剪刀切口要與肉塊的紋路垂直，吃起來才會嫩。
照做之後，果然好吃。

這道是上カルビ(上等牛五花或無骨牛小排)。
カルビ字義上是"肋骨附近油花均勻的五花肉"

上菜時，光看就覺得這油花分布，就知道烤過之後應該是入口即化～

好吃啊～
上カルビ(上等牛五花或無骨牛小排)真的是很討喜的牛肉部位。
每回吃燒肉必點。

燒肉的中場休息時間，是韓式石鍋拌飯。

接下來是此次燒肉套餐中，最頂級的部位。
熟成神戶牛(A5等級) 赤身。

好肉不要烤太久～
迅速翻面三次後，還保留一點粉紅色肉質，就可以享用。
我喜歡與現磨芥末一起吃。

熟成神戶牛吃起來與前面幾道黑毛和牛不同的是，牛肉纖維組織在咀嚼時口感有明顯差異。

第一塊吃起來有種木質香氣，詢問店家後，店家明確形容是像橡木桶的香味。
第二片吃起來，有很明顯的甜味，很不像牛肉，口感新奇。

讚嘆熟成神戶牛的同時，端上套餐最後收尾的甜點。
這次沒有點飲料，只請店家提供熱茶。

熟成和牛焼肉 听(ポンド) 福島店menu。 單點菜單價位與份量均是一人份。

韓式小菜與韓式料理單點頁面，沒有拍照片。

與心齋橋店相同，外國旅客打卡會贈送小禮物～

JR福島站下車後(只有一個出口)，右邊是吉野家，往前走下個巷口是麥當勞。
麥當勞右轉就會看到這間燒肉店了。

店內空間舒適乾淨，沒有燒肉店的油膩感或油煙。
真心覺得抽風設備做的很完善，這是第一次吃完燒肉後，身上沒有油煙味！

每桌的烤爐設計與排煙。

此外，每桌天花板上還有排煙設備。

因為與店家認識，這次吃的套餐，是隱藏版menu。

如果想吃看看相同的套餐，直接讓店家看這篇文章即可～

和牛品質沒話說，用餐環境舒適，真心推薦這間大阪JR福島站和牛燒肉店！

心齋橋店的牛排介紹文章連結: http://viviancviewlife.blogspot.jp/2017/12/pound-steak-house.html    Photo by iPhone7, iPhone 8