[大阪] 近鐵今里站 麺や福はら、東京麵屋一燈出身的拉麵店

去年2017年夏天開始，去近鐵今里站搭車路上，總看到路口有間店時常有人排隊。
查詢後才知道，是間拉麵店。而且店主是在東京拉麵名店 麵屋一燈修業後，回到大阪開店。

店主與員工身穿的Polo衫制服背後，寫著生野魂，因為店址在大阪生野區。
選在這裡開店，熱血的目的就是為了"活絡生野區經濟"。
原本很日常步調的今里商店街口，多了一間排隊拉麵店，的確為這個小地方帶來更多人氣。


麺や福はら
address: 大阪市生野区新今里5-1-8
近鐵今里站步行4分鐘。
每月公休日公布在部落格: http://ameblo.jp/ikuno-spirit-fukuhara/
營業時間: 11:00~14:00
              18:00~22:00

開店不到2年，已經是Tabelog TOP 5000店家之一。
https://tabelog.com/tw/osaka/A2701/A270306/27099659/

上一張照片右邊，有個小板子，乍看之下，完全不理解要怎麼排隊。
原來是門口4張凳子分別代表候位的第一到第四順位，第五位開始，要沿著人行道欄杆排隊。

擺凳子的空間很小，有時大家會乾脆站著等，即使如此，也會記得先後順序，不會插隊。
店內有空位後，店員會請第一與第二順位客人，到店內先購買食券。
站著等還有一個好處，就是可以觀察其他客人購買食券，都選擇哪個口味的拉麵。

接近中午的11:00開始營業，11:30店外就有5位候位。
等待時間15分鐘內。
看到前三位客人都選食券機最上面的醬油口味芳醇雞拉麵(そば)系列，我也有樣學樣。

有機會來吃這家拉麵時，觀察一下店主煮麵的細節。我覺得比很多拉麵店多了幾個小細節。

醬油口味芳醇雞拉麵(そば) 880日幣。
雞肉厚切叉燒選用大和肉雞。另外一塊看起來半生熟的粉紅色叉燒，吃之前有點猶豫，
但是其實很嫩好吃，沒有肉腥味。

溏心蛋非常大方，給一整顆蛋。甜甜的有股柴魚香味，好好吃啊～

店內菜單
最右邊的就是上張照片點的拉麵系列，麺や福はら的推薦系列。
湯頭喝起來就如店家菜單上形容的淡麗。 香醇好喝。

第二種類  麵屋一燈リスペクト(向麵屋一燈致敬系列），是魚介湯頭。
於是，第二次來店裡，就吃了這個系列。


第二次選 特製濃厚魚介拉麵，份量實在超足夠。
一碗980日幣。

魚介湯頭，有些拉麵店的湯喝了會覺得口渴想喝水，或是有種柴魚放很多的香氣。
這家拉麵店的魚介湯頭，濃郁卻不鹹，很香但不是因為柴魚。

這碗真是目前吃過最喜歡的魚介湯頭拉麵。

5天內吃了2次麺や福はら的拉麵，有點誇張。
我已經理解為何日本人願意排隊等候，拉麵店是開在大阪地方車站，還能吸引饕客前來。

來大阪旅行，目前推薦必吃的拉麵絕對是這家。
提供各位參考。

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