在大阪心齋橋大丸百貨後面的巷子，發現這家使用日本黑毛和牛製作乾式熟成牛肉的牛排店，想推薦給喜愛日本和牛的旅人。
乾式熟成牛肉(Dry-aged beef)一般給人的印象是更高價、高級的享受。
不過，午餐時段的高級餐廳，總能發現物超所值的午間套餐。
980~2,980日幣就可以在午餐時段吃到乾式熟成牛肉，而且是日本黑毛和牛喔！
Pound Steak House Shinsaibashi
(ステーキハウス 听（ポンド） 心斎橋店)
address: 大阪市中央区心斎橋筋1-4-5 コムテラス東心斎橋2F
open hours: lunch 11:30~14:30
dinner 17:00~00:00
website: https://r.gnavi.co.jp/3h47d15b0000/
有中文菜單～
照片這兩塊牛排上插的旗子，上面有寫英文與日文的牛肉部位名稱。
除了鹽與牛排醬，牛肉配上現磨芥末很對味喔。
當天店家特別讓我們品嚐2種和牛部位：肩ロース（肩膀里肌肉）、ウチモモ(內腿肉)
肩ロース非常軟嫩，牛排刀一劃就斷。ウチモモ是脂肪較少的部位，有嚼勁。
套餐附白飯或麵包、味增湯與生菜沙拉。
兩塊共1/2磅(225g)的黑毛和牛牛排，5分熟(Medium-Rare)。
因為是乾式熟成肉，切開後不會像生肉直接煎的牛肉滲出肌紅蛋白(血水)。
肉質更軟嫩，牛肉的風味在咀嚼過程中有更多的層次。
午間套餐菜單名: 本日の熟成和牛ステーキ 1/2 pound (225g)
本日熟成和牛牛排 1/2磅 (225克)
2,980日幣/份
我看店內最多日本客人點980日幣的牛肉飯(熟成和牛のステーキ重)，
還有1,380日幣的牛肉漢堡排。看起來都好好吃喔。
午餐最高價位的是サーロンステーキ(沙朗牛排) 1/2磅 4,850日幣。
牛肉最高級的部位，趁午餐時段吃，也很超值～
除了黑毛和牛，還有神戶牛 。
中午的神戶牛套餐價位也平易近人。
這是Pound特別為乾式熟成牛肉開發的獨門醬汁與鹽。
每天店裡提供哪個部位的牛肉與價格，都公告在板子上。
如果你是牛肉老饕，有特定想吃的牛肉部位，建議提前預訂，讓店家有足夠時間準備。
照片左邊是神戶牛的價格，右邊是黑毛和牛價格。
吃牛肉佐紅酒～
想喝紅酒的話，店裡有面紅酒櫃，選擇很多。
除了有好吃的乾式熟成和牛，店裡的氣氛好，佈置的色調雅緻舒適。
想要安靜優雅的吃一頓飯，這家店是很好的選擇。
還有包廂座位，注重隱私或帶小孩用餐，空間很合適。
心齋橋店位在2樓，上樓後會先看到半露天座位區。
天氣好的時候，坐在戶外座位享受陽光邊吃飯，愜意。
一走進店裡，還有一個大型熟成櫃，擺滿各個部位的牛肉。
牛肉部位搞不清楚哪個是哪個嗎？
有這張牛肉部位對照表就清楚了。
而且Pound還準備了中文版，方便外國遊客閱讀。
店家服務人員知道我們是外國人，跟我們說只要到各大社群平台打卡、留言評價，
Pound就會贈送每人一份京都風格的文庫本書套。
沒有閱讀文庫本的習慣也沒關係，拿來當護照套使用，也蠻適合的。
Pound於2009年開始營業，在東京、京都、大阪都有店舖。
想嘗試黑毛和牛與神戶牛的乾式熟成牛肉，不要錯過這家店喔。
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