其中，豆皮烏龍麵的創始店就在大阪心齋橋，已經開業超過120年。
一開始看到店名，唸起來好拗口，查詢後才明白取此店名的來由。
創始人宇佐美要太郎先生，姓氏的日文發音是うさみ。
開店的契機是原本工作的壽司店要停業了，他在1893年(明治26年)改成烏龍麵店經營，
店名改為松葉屋本舖。松葉屋的日文是まつばや。
湊在一起，就是現今的店名了。
這次是為了這個鐵盤裝的豆皮烏龍麵而來。
牡蠣正當季，於是點了豪華版豆皮烏龍麵，麵條底下滿滿的新鮮牡蠣。
還有一項以前沒吃過的特色，牡蠣底下還有鋪上一層米飯。
看著聽著旁邊跟我點一樣上班族吃的滿足，湯也喝光。
輪到我的烏龍麵上桌時，我也完食。 實在是太美味，太新鮮，大滿足～
