[大阪]近鐵日本橋站拉麵店らーめん天道,吃沾麵

經常光顧這家拉麵店的朋友, 推薦我試試らーめん天道的沾麵. 
後來邊吃邊和老闆聊天, 才知道老闆以前在東京當過上班族, 還到泰國派駐過.
他有天厭倦了上班族的日子, 拿著在泰國派駐期間存的錢, 開了家拉麵店.

這家店最初在琦玉經營, 
老闆把琦玉的店轉讓給朋友經營後, 自己在大阪日本橋的千日前中央通開了現在這家店.
就這樣他的拉麵人生也經過10年了.

らーめん天道
address: 中央区日本橋１丁目１９−７
open hours: 11:30~14:30
                   17:30~23:30
holiday: Monday

對街就是黑門市場, 距離最近的車站是日本橋站.

菜單很簡潔, 照片左邊的つけ麺就是沾麵.
沾麵用的湯頭, 是海鮮與雞湯混合的.
一般份量是200g, 中型份量是300g. 這兩種份量都是JPY 780.
想吃更大份量, 每加100g, 加收JPY 100.

照片中間三個牌子, 是拉麵選項. 右邊白色menu是飲料與配菜選擇.

つけ麺（中）的份量, 女生吃的完(我).
老闆說沾麵的麵條比拉麵粗, 彈性更好. 嚼勁十足的麵條.
本來以為老闆會說, 這麵條是他店內手工製作的.
結果, 他很老實的說, 是請專業的製麵所製作的. 自己製作品質的控制, 相當費時. 
還是交給專業的比較好!

我覺得沾麵的湯頭很香, 海鮮熬煮過的香氣加上雞湯的濃郁混合在一起, 
呼嚕呼嚕的就吃半碗了.
鹹度每個人能接受的標準不同, 真的覺得鹹, 桌上有湯頭可以加喔.

菜單在店外有圖示, 在店外就可以先參考圖片~
不用擔心語言問題.

老闆認真煮麵. 廚房工作區每個地方都擦拭的亮晶晶.
當天已經接近中午用餐時段的尾聲, 讓我能拍到店內空景.

店的位置超容易找, 就在黑門市場對街的千日前中央通商店街入口.
在往千日前中央通繼續走, 就是難波了~
到日本橋, 黑門市場, 難波一帶逛街, 推薦到這裡吃碗沾麵~

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