Move On 旅 食, 新書上線囉!

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2017年5月16日 星期二

[日本] 宗家 源 吉兆庵 果實菓子: 陸乃宝珠,期間限定的翠玉寶石

本店在東京銀座的宗家 源 吉兆庵,從1947年創業至今,海外分店也已經拓展到台灣了。
製菓工廠集中在岡山市與鳥取市。
為了讓果實菓子的品質能維持一定水準,也開始源 吉兆庵農園的營運。

期間限定的明星商品: 陸乃宝珠(りくのほうじゅ)
今年(2017年)5/1開賣,預計販售到9月中旬。

陸乃宝珠(りくのほうじゅ)是一整顆日本岡山縣產的名牌葡萄品種"亞歷山大麝香" (Muscat of Alexandria/日文名稱:マスカット オブ アレキサンドリア),
裹著求肥(ぎゅうひ)與砂糖的果實菓子。

求肥(ぎゅうひ)是和菓子的材料,糯米粉(白玉粉)加上麥芽糖漿(水飴)揉製而成。

此葡萄品種原產於埃及,據說也是埃及豔后喜愛的水果,所以,也有"果實的女王"之稱。

宗家 源 吉兆庵官網裡,有特別陳述對葡萄的栽種過程與品質堅持。http://www.kitchoan.co.jp/site/about/farm.html

因為雨少與氣候溫暖的天候條件,岡山縣產的"亞歷山大麝香葡萄" (Muscat of Alexandria/日文名稱:マスカット オブ アレキサンドリア)成為最高的等級。

一顆陸乃宝珠裹的求肥與砂糖,非常薄,不搶走葡萄的新鮮甜味。
搭配抹茶或綠茶,應該也很好。
日本果實菓子, 陸乃寶球


2017年4月27日 星期四

[大阪]紫藤花祭才吃得到的藤饅頭(藤まんじゅう):御菓子処 幸泉

從JR和泉砂川站下車,沿著紫藤花祭海報指示前行。
才從車站走了約2分鐘,就被這間賣和菓子、點心的小店吸住。
因為寫著期間限定,好奇有什麼特別的。

阿姨(老闆)很會推銷,她說這個藤饅頭(藤まんじゅう)只有這個地方有,而且,
只有紫藤花祭才會推出的期間限定商品。
"你們最好先買起來,不然回程再來應該就賣完了",阿姨這麼說著。

於是,就付錢買了一盒,先暫放在店裡,回程再取貨。
一盒713日幣。
每顆饅頭上面有淡紫色點綴,吃不出是什麼。
只是覺得特別,又期間限定的地方特色,怎能不買來嚐嚐看呢!

不甜、不黏牙是我個人判定好吃和菓子的標準。
內餡是顆粒分明的紅豆餡。
紫藤花 野田藤祭 藤まつり